“不可思議的食義!”
奴良氏老者說。
他的雙眼,就似無塵的鏡子,眉宇間多了一種名為清凈的氣韻。
第二位自稱酒吞的紅評審喃喃道:“心中無塵,心自安。沒想到品料理,也能給予內心清修一般的心境修行。”
“折一枝青梅,煮一壺梅花酒,與歲月對飲。”
第三名斗笠僧人評審,雙掌合十,低眉如此說,他腦海中還是自己在桃源茅屋,用梅花酒醉蝦,宴請山客的料理景致。
“能讓人舒心、安靜的酒。”
第四位黑女評審在椅子上,舒展腰肢俏臉泛起追憶:“好久沒有這種自由自在,無煩惱無憂愁的感覺了!”
“它叫什么?”第五位評審問,嗓音清脆。
于是,鏡頭再度回到蘭初寒身上。
她不緊不慢地答道:“雪泡梅花蝦。”
“好名字!”
奴良氏大贊,下筷,又夾起一尾蝦送進口,咀嚼時帶著花香的酒,與新鮮蝦肉混合,他臉上是愜意、享受的表情。
“但我覺得,無憂蝦更適合!”他轉而睜眼道。
“無憂蝦?”
蘭初寒輕輕頷,“也可以。”
朱青在旁咬唇。
“這家伙!”
她暗恨,她的食義是變化,就和本人性格非常相似,變化無常,古靈精怪,可蘭初寒的食義一點不弱于她,且某種程度上,蘭初寒的無憂食義更可怕。朱青作為死對頭,自然嘗過她不少料理,那種無憂食義每每在她心田、腦海流淌,似有隱士在唱詩,很可怕。
“那么,請打分——”擔任司儀的古川慎一郎開口道。
“18分,18分,2o分,18分,19分!”
“恭喜!”
“李翰、蘭初寒組合,最終得分是93分!”
千代愛知大聲宣布。
93分?
當統計分數顯示,不少觀眾、廚師錯愕,包括蘭初寒本人,目中都掠過一絲不解,她很好收斂了失望、沮喪,開口問:“為什么?”
這句話,就和剛剛雷哲高度一致。
是啊,為什么!
五位評審明明一致好評,卻給予了好評不太對應的分數、以觀眾的角度,無憂蝦或者雪泡梅花蝦的分數,應該無限接近彩虹酒,而不是只比雷哲的龍神酒高1分。
“為什么?”
對于蘭初寒的疑問,居中的評審長,只是微微一笑:“這是協力的比賽,在麟廚部分,蘭主廚您是滿分完美表現,可是特廚部分,就有點失分了。”
“否則,無憂蝦就是真正的麟級一星料理!”
他說,立刻引起騷亂。
鏡頭移向8號料理臺,李翰捂頭苦惱狀。
“我還是拖了后腿!”
“啊啊啊啊!”
李翰揉著自己頭。
聞言,蘭初寒怔了一下,旋即唇角泛起一抹無奈的笑,“原來如此!”
畢竟是協力的作品,蘭初寒表示理解。如果酒之料理作品由自己獨力完成,她正常揮,料理品質無論如何都不可能低于麟級一星。
“麟級一星啊!”
奴良氏老者的暗語,蘭初寒聽出來了。
夏羽、朱青的協力作品彩虹酒,已經達到這個品質,也無怪乎評分一騎絕塵,高高占據榜…蘭初寒抬頭看上空屏幕的榜單——
彩虹酒,99分。
雪泡梅花蝦,93分。
龍神酒,92分。
以蘭初寒的想法,如果不出意外,下面的作品很難越她的雪泡梅花蝦,這點自信她還是有的。
“看罷!”
蘭初寒默想,卻對上朱青投來的似笑非笑眼神。
“你輸了!”朱青說。
“作品整體上我輸了,但在麟廚部分,是我贏了!”蘭初寒面無表情。
朱青笑臉頓時僵住。
“我是被拖了后腿,而你是拖后腿那一方…”蘭初寒唇角有淡淡的笑,“奇跡、夢幻的果實,在食材上,你們是極致,但朱青啊,畢竟時間太趕,你的駕馭有問題。如果不是夏主廚替你補充了一部分,這個問題就要無限放大!”
朱青嬌軀顫。
一番唇槍舌劍,麟巨頭雷哲又被華麗無視了。
接下來,顏漠、紅衣、帝薩尼等巨頭,相繼向評審席呈上酒之料理作品。
“醉雞?”
評審夾起一片剔了腿骨的雞腿肉,送進口慢品,剛開始,土雞原汁原味的香濃就溢滿唇齒,口感嫩而爛,牙齒咬下肉絲中迸射出不少的酒汁。
“以蒸為主?”奴良氏咂巴嘴。
“嘿,蒸啊!”紅評審酒吞道,“先取土雞腿,剔除腿骨,撒鹽、倒料酒腌制,這里的料酒很關鍵,和后面的酒呼應,然后把雞腿肉弄成緊實的卷,之后用東西包住上鍋隔水蒸…我敢肯定,你不是用錫紙包,而是用荷葉這類葉子,且蒸的時候放進了不少中藥材!”
第三位斗笠僧人評審接話道:“中藥材有當歸、枸杞、山藥。再以花雕酒浸泡雞腿卷!”
“這不是關鍵…”
在這,三位評審齊齊頓住。
“藥性、酒性,居然通過蒸這種料理方式,完全轉移到雞肉里面!”奴良氏盯住顏漠,緩緩道:“雞腿肉內在的五行規律,被改變了!”
聞言,但凡懂得一些食物五行門道的廚師,全都對顏漠投以警惕的視線。
五行規律!
夏羽在臺下豎耳。
顏漠卻很從容地道:“說到中華料理,人們往往會想到炒菜,但其實,在眾多料理技法中,蒸才是最受中華界推崇的,它最早始于中華,而中華千年美食文化素有無菜不蒸之說。”
“我這道花雕醉雞,靈魂正在于蒸的技法,我用蒸鎖住土雞的原汁原味,這是第一蒸。”
“第二蒸,用中藥材,當歸、枸杞、山藥,以蒸技法,使得肉陰陽調劑…”
“第三蒸,是用獨門花雕酒。”
說到這,顏漠頓了一頓,繼續道:“這花雕酒,是五玄蛇之林淼林大廚提供的。花雕酒屬于黃酒,有六千年歷史,在烹飪調味上,有著去腥、去膻、增香之用,而在食物五行學說上…”
顏漠頓住不再詳細敘說。
很快,場館上空大屏幕,顏漠、林淼這對組合的花雕醉雞分數、排名都出來了: