設置

第622章:無憂酒

  “不可思議的食義!”

  奴良氏老者說。

  他的雙眼,就似無塵的鏡子,眉宇間多了一種名為清凈的氣韻。

  第二位自稱酒吞的紅評審喃喃道:“心中無塵,心自安。沒想到品料理,也能給予內心清修一般的心境修行。”

  “折一枝青梅,煮一壺梅花酒,與歲月對飲。”

  第三名斗笠僧人評審,雙掌合十,低眉如此說,他腦海中還是自己在桃源茅屋,用梅花酒醉蝦,宴請山客的料理景致。

  “能讓人舒心、安靜的酒。”

  第四位黑女評審在椅子上,舒展腰肢俏臉泛起追憶:“好久沒有這種自由自在,無煩惱無憂愁的感覺了!”

  “它叫什么?”第五位評審問,嗓音清脆。

  于是,鏡頭再度回到蘭初寒身上。

  她不緊不慢地答道:“雪泡梅花蝦。”

  “好名字!”

  奴良氏大贊,下筷,又夾起一尾蝦送進口,咀嚼時帶著花香的酒,與新鮮蝦肉混合,他臉上是愜意、享受的表情。

  “但我覺得,無憂蝦更適合!”他轉而睜眼道。

  “無憂蝦?”

  蘭初寒輕輕頷,“也可以。”

  朱青在旁咬唇。

  “這家伙!”

  她暗恨,她的食義是變化,就和本人性格非常相似,變化無常,古靈精怪,可蘭初寒的食義一點不弱于她,且某種程度上,蘭初寒的無憂食義更可怕。朱青作為死對頭,自然嘗過她不少料理,那種無憂食義每每在她心田、腦海流淌,似有隱士在唱詩,很可怕。

  “那么,請打分——”擔任司儀的古川慎一郎開口道。

  “18分,18分,2o分,18分,19分!”

  “恭喜!”

  “李翰、蘭初寒組合,最終得分是93分!”

  千代愛知大聲宣布。

  93分?

  當統計分數顯示,不少觀眾、廚師錯愕,包括蘭初寒本人,目中都掠過一絲不解,她很好收斂了失望、沮喪,開口問:“為什么?”

  這句話,就和剛剛雷哲高度一致。

  是啊,為什么!

  五位評審明明一致好評,卻給予了好評不太對應的分數、以觀眾的角度,無憂蝦或者雪泡梅花蝦的分數,應該無限接近彩虹酒,而不是只比雷哲的龍神酒高1分。

  “為什么?”

  對于蘭初寒的疑問,居中的評審長,只是微微一笑:“這是協力的比賽,在麟廚部分,蘭主廚您是滿分完美表現,可是特廚部分,就有點失分了。”

  “否則,無憂蝦就是真正的麟級一星料理!”

  他說,立刻引起騷亂。

  鏡頭移向8號料理臺,李翰捂頭苦惱狀。

  “我還是拖了后腿!”

  “啊啊啊啊!”

  李翰揉著自己頭。

  聞言,蘭初寒怔了一下,旋即唇角泛起一抹無奈的笑,“原來如此!”

  畢竟是協力的作品,蘭初寒表示理解。如果酒之料理作品由自己獨力完成,她正常揮,料理品質無論如何都不可能低于麟級一星。

  “麟級一星啊!”

  奴良氏老者的暗語,蘭初寒聽出來了。

  夏羽、朱青的協力作品彩虹酒,已經達到這個品質,也無怪乎評分一騎絕塵,高高占據榜…蘭初寒抬頭看上空屏幕的榜單——

  彩虹酒,99分。

  雪泡梅花蝦,93分。

  龍神酒,92分。

  以蘭初寒的想法,如果不出意外,下面的作品很難越她的雪泡梅花蝦,這點自信她還是有的。

  “看罷!”

  蘭初寒默想,卻對上朱青投來的似笑非笑眼神。

  “你輸了!”朱青說。

  “作品整體上我輸了,但在麟廚部分,是我贏了!”蘭初寒面無表情。

  朱青笑臉頓時僵住。

  “我是被拖了后腿,而你是拖后腿那一方…”蘭初寒唇角有淡淡的笑,“奇跡、夢幻的果實,在食材上,你們是極致,但朱青啊,畢竟時間太趕,你的駕馭有問題。如果不是夏主廚替你補充了一部分,這個問題就要無限放大!”

  朱青嬌軀顫。

  一番唇槍舌劍,麟巨頭雷哲又被華麗無視了。

  接下來,顏漠、紅衣、帝薩尼等巨頭,相繼向評審席呈上酒之料理作品。

  “醉雞?”

  評審夾起一片剔了腿骨的雞腿肉,送進口慢品,剛開始,土雞原汁原味的香濃就溢滿唇齒,口感嫩而爛,牙齒咬下肉絲中迸射出不少的酒汁。

  “以蒸為主?”奴良氏咂巴嘴。

  “嘿,蒸啊!”紅評審酒吞道,“先取土雞腿,剔除腿骨,撒鹽、倒料酒腌制,這里的料酒很關鍵,和后面的酒呼應,然后把雞腿肉弄成緊實的卷,之后用東西包住上鍋隔水蒸…我敢肯定,你不是用錫紙包,而是用荷葉這類葉子,且蒸的時候放進了不少中藥材!”

  第三位斗笠僧人評審接話道:“中藥材有當歸、枸杞、山藥。再以花雕酒浸泡雞腿卷!”

  “這不是關鍵…”

  在這,三位評審齊齊頓住。

  “藥性、酒性,居然通過蒸這種料理方式,完全轉移到雞肉里面!”奴良氏盯住顏漠,緩緩道:“雞腿肉內在的五行規律,被改變了!”

  聞言,但凡懂得一些食物五行門道的廚師,全都對顏漠投以警惕的視線。

  五行規律!

  夏羽在臺下豎耳。

  顏漠卻很從容地道:“說到中華料理,人們往往會想到炒菜,但其實,在眾多料理技法中,蒸才是最受中華界推崇的,它最早始于中華,而中華千年美食文化素有無菜不蒸之說。”

  “我這道花雕醉雞,靈魂正在于蒸的技法,我用蒸鎖住土雞的原汁原味,這是第一蒸。”

  “第二蒸,用中藥材,當歸、枸杞、山藥,以蒸技法,使得肉陰陽調劑…”

  “第三蒸,是用獨門花雕酒。”

  說到這,顏漠頓了一頓,繼續道:“這花雕酒,是五玄蛇之林淼林大廚提供的。花雕酒屬于黃酒,有六千年歷史,在烹飪調味上,有著去腥、去膻、增香之用,而在食物五行學說上…”

  顏漠頓住不再詳細敘說。

  很快,場館上空大屏幕,顏漠、林淼這對組合的花雕醉雞分數、排名都出來了:

大熊貓文學    重生日本當廚神