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第一百四十二章 極品白玉蝸牛和蕃薯藤

  如意扇空間之中,如以往一般,白蒙蒙一片,沒有日月星辰,沒有風雷雨電,只有四周和天空那看不見盡頭的白霧。

  一進空間,小駁馬立即跑了過來,不停的用腦袋蹭著宋文。

  宋文摸了摸小家伙的腦袋,和它玩鬧了一下。經過一個冬季,明顯長大了不少。或許是吃熊虎肉長大的關系,四肢強壯有力,個頭都已經到他胸口。額頭上還有一個小小的凸起,看來是要長角了。

  小家伙自小失去親人,宋文把它從山中帶出來后,它就把他當成了自己的親人。可惜宋文沒法時時陪它,所以它很珍惜和宋文在一起的時間,一看到它進來,就親熱的舔著、蹭著,眼中盡是無限的親昵和眷戀。

  宋文輕輕的撫慰著眼前的小家伙。其實他不該將它拘束在這方寸之間,應該讓它到外面去肆意遨游。可惜它是異獸,若是被人看到,肯定會轟傳四野,到時就難以收場,所以還是不要讓它出現在世人眼前的好。

  和小家伙呆了一會兒,宋文往前走去,忽然鼻間聞到一股花香,不用說肯定是從那塊野花地里飄出來的。

  放眼看去,青、紅、黃、藍、紫各色鮮花上,一只只粉紅螞蟻扇著透明羽翼飛舞在花叢中采蜜。采完蜜后,又迅速飛回邊上松柏林的窩。宋文往樹上的粉紅螞蟻窩看去,發現粉紅螞蟻窩似乎變大了。

  宋文看了,心中想著是不是要給它們分群了。

  螞蟻和蜜蜂不同,蜜蜂到了一定時候,會自動產生一只新蜂王,然后新蜂王就會帶著一些蜜蜂離開原來的窩去開辟自己的居所。但螞蟻一窩只有一只蟻后,除非蟻后死了,要不然不會再產生新的蟻后。所以必須把蟻后和一部分螞蟻從窩中分離出來,原本的窩中才能產生蟻后。

  現在已是孟春時節,山間天氣轉熱,鮮花盛開,已經可以把這些粉紅螞蟻移一部分出去。要不然讓粉紅螞蟻再在空間繁衍下去,這里的鮮花未必夠它們采用。想著,宋文決定等把螞蟻窩做好就移一部分粉紅螞蟻到外面去。

  他打算用石頭給粉紅螞蟻做窩,就是把一整塊石頭中間挖空,里面的一切還是如同蜂箱一樣。當然這些只是他的想法,至于行不行還不知道。之所以用石頭給粉紅螞蟻做窩,主要是粉紅螞蟻的雙顎太猛、太鋒利,他怕木制蜂箱被它們咬壞。

  看過粉紅螞蟻后,他又來到白玉蝸牛邊上,雖然已經移了一些白玉蝸牛到外面去養,但里面的白玉蝸牛還是不見減少。因為那些白玉蝸牛一直在產卵,如意扇空間里面的東西又長得比外面快,所以看起來也沒少多少。

  如今宋文家中白玉蝸牛干已經存了不少,就是活的大白玉蝸牛也有很多。吃又吃不完,飯店開業至少要等到五月份,到時候白玉蝸牛肯定又有一大堆,所以他就想拿出一些白玉蝸牛到網路上賣。

  依他的想法,白玉蝸牛按品相、大小分成極品、上品、中品、下品五個等級。

  其中,極品的白玉蝸牛也就是如意扇中最大的那種成人巴掌大的白玉蝸牛,他打算賣五百塊,雖然價格有點嚇人,但大白玉蝸牛要很久才能長那么大,而且味道非常好,他覺得值這么多錢。至于別人買不買,相信好東西是不怕沒人要的,就怕沒人知道。

  而上品和中品的白玉蝸牛就略小了一點,價格三百元和兩百元。下品一百元,可以搭送一只三指大的蝸牛。

  宋文只想賣大蝸牛,小的不想賣,因為很費事。而且賣大的掙錢,在市面上他還沒見過比他賣的白玉蝸牛更大的。況且就味道而言,他覺得大白玉蝸牛的味道比那鮑魚、象鼻拔什么的要好吃得多。一只澳洲大鮑魚和象鼻拔都要幾百塊,他賣五百塊也不算很貴。

  看過白玉蝸牛,順便摘了些菜喂了一下。

  前一陣他拿進來種的大白菜和包心菜長勢很好,特別是大白菜,白嫩白嫩的,還掛著些些水珠,看起來晶瑩剔透,白玉蝸牛特別喜歡吃。

  走過菜地,來到番薯地。番薯地里的番薯已經很大,再過一陣差不多就可以挖了。這次種的番薯有點多,竹屋里面估計放不下,所以宋文打算把這些番薯中的一部分做成蕃薯干。

  番薯干做起來很簡單,煮熟去皮曬干就是,很多人都這么做。但其實這樣做出來的番薯并不怎么樣,因為它體內的糖分還沒有揮發出來。宋文剛好知道人家一個祖傳秘制番薯干的方法,所以他打算試試。據說那人的祖輩就是靠做番薯干發家的。

  祖傳秘方制作的番薯干很講究,一般要三蒸三曬,而且頗多忌諱。

  譬如曬番薯干的時候不能讓雨露沾到,蒸番薯干的器皿不能用銅鐵器,只能用陶瓷、竹木之屬,燒的柴火最好是松柏、龍眼之類,據說這樣做起來的味道比較好。

  祖傳秘方制作番薯干方法。第一,要將番薯頭尾削去,只取中間肥大的那部分,最好選紅心番薯或者黃紅相間顏色的番薯,因為這兩種番薯味道最甜。第二,把洗好的番薯放到大砂鍋里用水淹面,煮到水滾,然后拿出來去皮,根據自己喜歡的大小切條或者切片,再拿去曬干。制作番薯干最好選夏天,因為天氣熱,番薯干容易曬干。不能淋雨、不能經露,不然會發霉變黑。

  曬干后的番薯再上竹籠蒸,然后拿出來曬。

  曬的時候可以把番薯干擠壓硬實,好保存,吃起來也比較有嚼勁。三蒸三曬后,番薯干制成,可以用透明的厚塑料袋裝上,能保存幾年。這樣做出來的番薯干清香甜美,松軟耐嚼,是不可多得的佳品。

  番薯除了制成番薯干外,宋文還想拿出一部分做成蕃薯粉。村里有家專門做蕃薯粉的,也幫人加工,不過要付些錢。

  蕃薯粉有很多用處,除了用來勾芡、拌東西炸外,還可以用來做糊(貼春聯用的粘糊)。如果加上肉碎、炸好的干蔥之類,做成番薯粉腸炒蒜苗吃,味道更棒,這一道菜在溫陵鄉下十分紅火。

  番薯地上的番薯葉長得十分旺盛。

  宋文用手捻了一下,感覺十分嫩,就想弄一些出去炒。

  番薯葉炒起來有點番薯的味道,但味道不錯。相比番薯葉,番薯藤要更好吃一點,不過蕃薯藤要剝去外面的皮,很是麻煩。而且剝完皮后,還要燙,燙的時候還要加點醋去除它的堿性,這樣吃起來味道才好。

  蕃薯藤燙好后,要馬上用冷水沖涼。這樣蕃薯藤才會又脆又嫩,吃起來才棒,而且看起來也晶瑩剔透,十分賞心悅目。蕃薯藤最好是炒三層肉,再切點紅辣椒放進去,顏色會比較好看,辣椒最好用開水燙一下去皮,吃起來才不會感覺有點卡卡的。

  總結一下就是,去皮番薯藤三兩(剝皮累死人,吃起來噴香美味),去皮紅辣椒若干(切成四厘米長、三毫米寬的長條),肥瘦相間的三層肉二兩一份(切成四厘米長、三毫米厚的薄片),蒜頭一粒(切碎),花生油少許,鹽味精少許。

  熱鍋下油,炒熟三層肉,爆香蒜頭,再下紅辣椒條、蕃薯藤,加點水,調味,勾芡,最后放點尾油。吃起來清甜爽口,帶著點別樣的番薯味,很下飯。只是剝起番薯絲來會讓你有股把那些蕃薯藤都拿去喂豬的沖動。

  (在這里,本人建議,吃蕃薯藤的時候,最好讓家里的閑人剝絲,要不然就是小孩,要不就叫別人,反正以不自己動手為主,因為太累。)

大熊貓文學    隨身帶著如意扇