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第3章 蒜蓉炒芥蘭

  靛藍色的火焰,黃色的火苗。鼓風聲伴隨著火焰獵獵作響!

  “艸…”李更新下意識咒罵了一句,身子往后仰了仰,看著眼前的火焰竟然一陣陣犯暈。

  李更新心里突然也有些后悔了,自己本來不擅長炒菜,平時連炒鍋都很少碰!今兒一沖動不知道怎么的,竟然沖到炒鍋旁邊來了。

  看著呼呼作響的火焰,李更新心里一陣陣的發怵。

  李更新下意識回頭看了眼身后的郭克軍,只見其抱著膀子仿佛正等著看自己好戲的模樣。迫使他只能暗暗咬牙,心里嘀咕了一句:“媽的,拼了!”

  李更新拿起雪白的手布。抓著烏黑锃亮的炒鍋往那猶若沖天的橘紅色火焰上一架。右手的手勺快速在水盆里就舀了七八勺水。

  飛速受熱的炒鍋與水接觸后,發出刺啦一聲刺耳的聲音。

  炒芥蘭自然不能直接倒油干炒。

  怎么炒李更新雖然沒弄過,但是在廚房勤勤懇懇的奮斗了兩年多,沒吃過豬肉,但卻見多了豬跑!大體方法還是知道的。

  眨眼間,鍋里的水翻起了浪花。李更新硬著頭皮抬手把芥蘭往鍋里一倒。

  就在這時,自己腦海里浮現出一幕幕自己正在炒芥蘭的畫面。李更新一愣,這些場景就好像自己曾經的親身經歷!腦海中逐漸變的一片空靈。

  雖然李更新感覺自己身體在動,但是卻更像是坐在電視機前面看著第一視角的紀錄片。

  李更新在看第一視角的紀錄片。可他身后是不管是郭克軍的狗腿子也好,還是往日與李更新交好的哥們弟兄也罷。此時都在注視著他的一舉一動。

  “更新…成嗎?”

  “從來沒見過他炒菜,這要不是老郭在,我早就上去幫忙弄了…”

  “哼,我倒想看看李更新能炒出生命玩意兒來!”

  “就他,能吃就不錯了。他一個切菜的還想做出什么極品,真要是能做出來,我把腦袋給砍下來,給你們當豬頭肉做…做…”

  三一群,五一伙聚攏在一旁正注視著李更新的廚師們,嘀咕到一半突然都不出聲了。

  只見李更新動作瀟灑的用勺子點了些色拉油甩到沸水之中。又見李更新揮了揮手,大部分人只見到一縷晶瑩被李更新甩入鍋中,只有側面幾個與李更新交好的廚師,因為走得近再加上角度問題,看了個真切,原來李更新捏了一些鹽甩到了鍋里。他的動作瀟灑至極,哪里像是個常年不動炒鍋的菜鳥?

  輕輕泛著油花兒的沸水,被突然倒入的芥蘭打破平衡。

  原本顏色有些深綠的芥蘭,在旺火沸水中很快變成了翠綠色,如緬甸極品翡翠而且水頭兒很足。

  李更新抬手把炒鍋一撩,水與芥蘭同時倒入了漏勺里,水流走,芥蘭散發著翡翠般的綠色停留在漏勺當中…

  炒鍋再次被李更新架在火上,旺火中鍋的表面快速干燥,一勺色拉油下去,火突然被李更新關到最小,斬好的蒜末倒入鍋中,快速煸炒幾下散發出縷縷蒜香。

  抬手把翠綠的芥蘭倒入鍋里,姜花也被置入其間。

  李更新膝蓋一頂爐灶閥門。火焰在鍋下的縫隙中瘋狂滋生。

  鹽和味精的分量下的都非常少。此時一旁幾個等著看李更新笑話的廚師,喋喋怪笑了起來。其中一人壓低了聲音仿佛怕被李更新聽到一般議論著:“真是個切菜的,放這么少的鹽,菜能有味道?動作漂亮有什么用?”

  “嘿嘿,我還以為我腦袋真要被切下來當豬頭用了。哈哈哈…”聲音壓的很低,笑聲陰森。

  李更新對身旁的竊竊私語仿佛置若罔聞。

  蒜蓉炒芥蘭這菜,本是粵菜里很平常的一道家常菜。講究的也只是一個火候的拿捏和味道的掌控罷了。

  味道以鮮香為主。大多餐廳酒樓都有這道菜。其制作簡單,不過是淡淡的蒜香充斥其中,鮮的基礎上加入些許變化罷了。是沿海和潮汕地區經常吃的一道菜品。

  此時這道菜在李更新的演繹下,起碼表面上并沒有什么太出彩的地方。

  郭克軍在一旁抱著膀子,臉色微變,卻有些笑不出來了。畢竟能當上廚師長的人,和那些普通炒鍋師傅們相比。除了管理和鉆營,手里不可能沒點真功夫!

  此時,李更新手中快速翻動鐵鍋。芥蘭整條的平鋪在鍋內,根根翻滾跳躍,幾個看樂子的廚師雖然對菜品的味道有質疑,但是看著李更新這幾下翻炒的動作。一時也有些傻眼。

  突然一個想法充斥在他們腦海之中。這哪里是在舞動炒鍋?簡直就是在武動乾坤呢!

  李更新翻動幾下炒鍋,隨手用炒勺勾了些許水淀粉。手指間一捏一滑。小半勺淀粉如同鮮奶般被李更新淋入鍋中。隨后是幾滴香油入鍋。

  淀粉受熱瞬間起了反應,湯汁竟如同薄薄一層琉璃掛在翠綠色的芥蘭上。如夢似幻哪里讓人還舍得咬上半口?

  圍觀的廚師們此時驚訝自是不提。

  就連李更新本人,也覺得眼前一切是那么古怪。

  自己的一舉一動就像是經過了千百次的淬煉,早深深印刻在自己骨子里一樣。

  明明知道自己從來沒做過,可從來沒操作過的李更新又覺得那么不真實!自己更本就沒在廚房炒鍋上作過這道菜。為什么自己會如此熟練?

  同時,讓李更新覺得不真實的是自己如果真炒芥蘭,肯定不會選擇放味精,而會選用味道更鮮美的雞精…

  李更新就聽身旁一個聲音興奮的說道:“我去,怪不得李哥你敢來炒,動作太瀟灑了!這架勢在砧板切墩也太埋沒人才了!”

  這聲音把李更新徹底的拉回了現實世界。自己回神在看炒鍋。只見里面的芥蘭已經炒好了。

  種種奇怪的感覺,差點把李更新嚇的差一屁股坐地上…

  “這…這…”李更新這了兩句。楞是沒這出個因為所以來。

  “李師傅,你怎么了?我給你擺盤。”身后打雜的一個實習生學徒,沖著李更新有些焦急的喊道。剛才李更新表現出來的一切,對他沖擊太大了。說話間不知不覺也用上了師傅二字。

  而李更新受到的沖擊,比這哥們不知大了多少倍。此時他還沉浸在自己內心世界里。只是下意識嗯了一聲,用手勺勾著炒鍋放到了操作臺上。

  學徒的實習生趕忙用筷子把芥蘭一條一條夾出來,擺放在一個扇面形的青花盤中。

  當然那幾片李更新精雕細琢切出來的姜花,也被他畫龍點睛般,放在了最顯眼的位置上。

  李更新手微微顫抖的把鍋底剩余的琉璃欠汁淋在了芥藍上面。翡翠般的芥蘭如折扇散開,遠遠望去又如同被琥珀包裹琉璃覆蓋。

  誰也沒想到,一道菜竟然被李更新烹飪成了一件藝術品。

  “我去,這么翠綠?熟了嗎?”旁邊炒青菜的廚師在李更新身旁嘀咕了一句,下意識用筷子夾了一條鍋里沒入盤的芥蘭,張嘴一咬。

  “嘎嘣…”

  這廚師眼睛頓時直了了!楞了兩秒突然仿佛不怕燙到舌頭一般,滋溜一聲把整條芥蘭全吸入了嘴里,飛快的嘎巴嘎巴嚼了起來。一邊嚼也不說話,眼睛直直的看著李更新,眸子里目光復雜。

  隨后打雜的學徒,就好似故意氣郭克軍一樣。特意端著李更新這盤翡翠般的蒜蓉炒芥藍在郭克軍面前走過。

  淡淡的熱氣飄散,芥藍的鮮香味道若春暖花開,氣息四溢…

  站在一旁的另一個炒鍋師傅,下意識用手中的筷子點了點湯汁,揚起胳膊舔了一口。

  “嘶…”

  圍在旁邊的幾個師傅詫異的看了看他,下意識問道:“好吃嗎?什么感覺?別一臉抽了粉兒的表情成嗎?”

  李更新沒顧得上注意身旁的幾個師傅怪異的臉色,下意識扭頭看了眼郭克軍。

  而此時,郭克軍也不說話。面朝李更新而立,目光卻有些渙散。仿佛被李更新剛才武動炒鍋的動作和這盤蒜蓉炒芥藍震懾住了。

  此時站在水池旁那殺魚大漢,臉上依舊憨笑。但眼眸中卻若流星般劃過一絲詫異神色。

  郭克軍見李更新擦擦手,緩緩朝著自己走了過來。下意識退了半步,猶自嘴硬的嘀咕了半句:“炒個芥蘭有什么…”

  李更新的表情看在眾人眼里也很古怪。直到他走到郭克軍面前,一句話話都沒說。

  李更新本是用實際行動狠狠抽了郭克軍一巴掌。但是臉上卻絲毫看不出來任何的得意暢快。

  廚房里安靜的有些嚇人。所有人的目光都盯著李更新和郭克軍。

  二人就這么站著,沒人說話。廚房里此刻寧靜的有些嚇人。

  沉默,良久的沉默…

  哐當!餐廳與廚房的門聲重重一聲悶響。

  就見一個身著粉紅色旗袍的高挑女孩。快步沖進了廚房。

  女孩的臉是時下倍受追捧的包子臉。五官雖不清秀,但搭配起來倒也精致,屬于可以自稱第二眼美女的那種類型。

  只是唇薄嘴尖讓人一眼看了有些不舒服。粗通相術的人大抵知道,這種女人多屬于難纏之輩,屬于說人是非得理不饒人,自私自利且在情意上比較不太注重的那種。

  當然這也只是華夏五千年文明留下來的相書所著作。準不準,仁者見仁智者見智。

  她看到郭克軍后,滿臉的興奮。但同時卻也把站在郭克軍身旁的李更新當成了空氣。

  “老公,我就知道我藤堂月的男人是天底下最優秀的男人!我以你為榮!”說這話,藤堂月一把摟住了郭克軍的將軍肚,臉上布滿了興奮的神色。

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