秦時鷗將自己的擔心說了出來，沙克撓了撓頭，嘟囔道：“應該沒事，因為我們這么干都幾十年了，楓樹不是長得好好的嗎？”
之前一直在旁笑瞇瞇看秦時鷗忙活的奧爾巴赫笑了起來，他解釋道：“秦，來，我告訴你答案。你知道，紐芬蘭地區靠北極，夏天時間短，冬天時間長，而在夏天的時候，楓樹利用光合作用生產淀粉，入冬前會轉化為糖類。”
“冬季嚴寒，植物體液結冰的話，細胞膜就會破裂，植物自然就會死亡。楓樹的樹汁因為飽含糖分，所以冰點以下不容易結冰，這樣它們才可以在高緯度寒冷地區生存。”
“但是當春夏到來，溫度升高，楓樹開始利用水分生長，這樣樹汁中糖分會越來越高，一旦濃度高于細胞液的濃度，細胞水分流失，同樣不利于它們的生存。”
“所以，這個時候，最好就是采出楓糖，讓楓葉在光合作用下重新儲存淀粉，事實上即使我們不采集楓糖，楓樹也會將這些東西分泌出來。”
相比之下，奧爾巴赫顯然就有文化的多了，沙克在一旁狂點頭，估計也聽不懂。
秦時鷗好歹是學過生物學的人，所以他明白了這個道理，就毫無心理壓力的開始采集樹汁。
這兩棵楓樹都有八十多年的樹齡，根繁枝茂，樹干得有兩個沙克合抱粗細，樹汁很是充沛，插入插頭之后就開始往外汩汩流淌琥珀色的樹汁。
秦時鷗伸手蘸著嘗了嘗，黏糊糊的樹汁有種草木芬芳的甘甜，比糖水味道淡，但別有一番感覺。
當沙克離開之后，松鼠小明從樹上爬了起來，跳在一個儲藏罐上探頭探腦的看著里面的樹汁。
秦時鷗用手指蘸了一些樹汁遞到小明的面前，它伸出粉嫩的舌頭快速的一舔，然后甩動大尾巴跳下了罐子。
看來松鼠也吃糖，秦時鷗看著搖頭擺尾貌似很開心的小明笑了起來。
事實上用不著秦時鷗喂，小明觀察了一會，自己就爬到了一個樹汁分叉的地方，那里也插了一個管頭，小明居高臨下，好像喝水一樣時不時的舔一下從管頭淌出的樹汁。
兩棵大樹果然儲藏了大量樹汁，僅僅是一個上午，秦時鷗就采到了二十多公斤的樹汁。
熬制楓糖的土辦法是用鍋子蒸煮，隨著水分蒸發，最后留下的就是糖漿。
燒上火之后，秦時鷗就不用管了，他將心神延伸到海洋中，去查看漁場海底的變化。
珊瑚礁的面積更大了，竟然分散延展到了五十多個平方，海底終于有了點色彩斑斕的味道。
秦時鷗的心神往四處擴展，遇到魚類之后就往珊瑚礁的位置來引，經過他的努力，珊瑚礁周圍已經熱鬧很多了。
花花綠綠的珊瑚蟲伸展著纖毛樣的觸手在捕食，一些蟲黃藻散落在四周，吸收珊瑚蟲施放出來的二氧化碳和排放物中的磷和氮。
同時，蟲黃藻會釋放氧氣和碳水化合物，這是珊瑚蟲賴以為生的食物，雙方構成了共生關系。
除了蟲黃藻，珊瑚上還有珊瑚藻和藍藻、褐藻之類，這都是最近才生長出來的，之前藍藻和褐藻幾乎在這里滅絕了，估計僅剩下一些‘種子’，當秦時鷗用神秘能量繁育珊瑚蟲的時候，它們也跟著受益。
也正是珊瑚藻、藍藻、褐藻的存在，才會吸引到海鯽等魚類，它們就是以這些海藻為食物的。
他在海底逛了一會，主要開拓淺海地區的領域，所以不可能找到什么沉船寶藏之類，沒什么意思，就打算收回心神。
但在收回的時候，他碰到了一條奇怪的小魚，這小魚大概巴掌長短，青紅相交、體色鮮艷，它的身體上布有小黑斑，體側有一紅色帶，如同彩虹，觀賞性很強。
秦時鷗有些好奇了，他應該認識這種魚，這就是大名鼎鼎的虹鱒。
虹鱒是北美特產魚類，屬于冷水魚中的珍品，肉味鮮美，某些地方甚至用它的魚肉來冒充三文魚，港劇中經常出現它的身影。
可是，據秦時鷗所知，虹鱒應該是淡水魚，一般生活在北美洲阿拉斯加、加拿大等地的一些河流中，怎么會是在海中呢？
這條小魚情緒很是急躁，似乎遭遇了什么，可能剛剛從天敵的口中逃脫出來，海洋中大多數魚類都是群居的，當有一條做獨行俠的時候，一般就是被天敵沖散了魚群流落在外的。
秦時鷗的心神籠罩上去，小魚頓時安靜下來，一路跟隨秦時鷗的引領，它也到了珊瑚礁，然后搖頭擺尾的去尋覓食物了。
再沒什么事，秦時鷗就收回了心神，他隨后去網上查了查，然后恍然大悟。
那條小魚確實是虹鱒的一種，名叫硬頭鱒，這種魚是鱒魚中少見的洄流魚，河里生海里長。
秦時鷗現在已經明白，漁場要想起來，珊瑚礁不能少，這東西可以為魚類提供食物和庇護場所。
想了想，他去找沙克，問道：“伙計，你知不知道，怎么樣可以讓珊瑚生長的快一些？”
沙克不明所以，秦時鷗講解了其中的關系，明白過來之后，他為難的說道：“BOSS，這很不容易，以前我們這里有不少的八放珊瑚，但后來水質越來越差，珊瑚活不下去。”
一般來說，珊瑚喜歡在溫暖、透明度高、貧營養的熱帶淺水海域生存，但它們種類繁多、分布很廣，在溫帶和寒帶的淺海水域，也有不少的珊瑚種類。
甚至，在寒帶的深海水域，也發現了它們的身影，例如美國的地理雜志報道過，他們曾在8800米的海洋深處發現一種黑角珊瑚。
但珊瑚是一種很嬌嫩的生物，它們對海水的鹽度、酸堿度、光線透明度、氧氣含量和水污染非常敏感，現在隨著因為二氧化碳污染導致的海水酸度增加，珊瑚面臨巨大的生存危機。
告別島周圍海域的珊瑚之所以死亡的如此厲害，應該是和水污染有關，秦時鷗的心神進入海洋中的時候，本能的感覺不太舒服，就是因為污染。
“如果水質改善之后呢？”秦時鷗問道。
沙克道：“那就好辦了，我們可以往海底扔石頭、木架之類，只要構造起骨架，珊瑚蟲會攀附在上面，時間久了，就延伸成了珊瑚礁。”
秦時鷗點頭明白，開始籌劃以后怎么人工制造珊瑚礁。
楓糖一直熬制到下午，沙克去鎮上的時候順便帶回了幾個孩子，這些孩子看到熬制成近乎金黃色的楓糖都興高采烈，喜歡吃糖的永遠是孩子。
幾個孩子都是七八歲的年紀，沙克拍著塊頭最大的一個小家伙自豪的介紹道：“BOSS,這是我兒子，小沙克，薩丁森家族的勇士和瑰寶。”
秦時鷗苦笑，加拿大人難道懶得給孩子起名字嗎？怎么不是和爹重名就是和爺爺重名？前面利氏拍賣行的小老板羅伯特－布萊克四世是這樣，現在沙克的兒子也是這樣。
楓糖吃起來很簡單，用制冰機做出一些潔凈雪，將楓糖一條條的倒在上面，冷卻之后就可以吃了。
秦時鷗吃了一條，蘸著雪的楓糖甜而不膩，因為有雪的原因，簡直是透心涼、冰冰亮，比國內的棒棒糖之類可要好太多了。
奧爾巴赫指導秦時鷗利用楓糖制作楓糖布丁，這是紐芬蘭的特色小吃，用鮮奶油、楓糖漿、蛋黃和一些薄荷葉做原材料烤制而成。
過程并不復雜，蛋黃攪碎與奶油、楓糖漿攪勻，再用細篩網過濾出楓糖布丁液，接著倒入模型中用湯勺點碎表面氣泡，最后再烤箱中烤熟就可以，放入冰箱中隨時吃隨時加熱，很方便。
下午再沒什么事，沙克忙著計算要買的東西，秦時鷗則抱著一盤子水果沙拉和楓糖布丁窩在沙發上看電視劇，直接接入的是北美有線電視臺，雖然是收費頻道，但節目質量相當高，起碼不插播。
一天就這么過去，晚上的時候，秦時鷗沒事干還準備去酒吧玩，結果車子發動不起來了，這讓他頗為郁悶，下定決心，明天就去買車子！
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