國內的事情處理完畢，劉云軒也沒有與遼省這邊聯系。遼省這邊自然有卑翊跟他們接洽，當初給的承諾贊助也不會少。
劉云軒他們也沒有直飛美國，而是在韓國中轉的。反正也沒繞多遠，就順道的給iu送了回去。不過他們在機場的時候也是引起了小騷動。
iu在韓國的人氣那是很高的，即使有了三防偽裝的保護也是被人認了出來，更別說他還是在一架私人飛機上下來的。
不過劉云軒可就不管那么多了，還是讓iu和她的經紀公司應付去吧，他可是很惦記當初自己釀的那些葡萄酒呢，算一下日子，初期的發酵時間也該差不多了。
“ray，看你這么悠閑，看來咱們的這些葡萄酒發酵得還不錯？”來到葡萄莊園后劉云軒看著坐在外邊乘涼的raymond笑著問道。
“安迪，我就猜到你回來后會直接到我這里來，看來跟查理的打賭我贏了。”raymond沒有回答反倒開心的說道。
“天啊，我都已經第二次成為你們打賭的工具了。”劉云軒無奈的說道。上次打賭的時候是胖子和阿勇兩人看自己喜歡哪艘游艇，沒想到自己從華夏回來也成了12ond和查理打賭的工具。
“你就告sù我咱們現在的那些葡萄酒怎么樣了吧，是不是可以進行下一步的工序了。”劉云軒又催促的問道。
在回來的飛機上，劉云軒和小芳芳可是跟李大小姐顯擺的不行，那得意洋洋的樣子給李大小姐氣個夠嗆。就說等過來一定要看看劉云軒釀的酒到底是個什么樣子。
“采用新世界釀造工藝的那些葡萄酒已經裝到橡木桶中貯藏起來了。再有三個月左右的時間就能灌瓶銷售了。”raymond笑著說道，“不過舊世界工藝釀造的還要等幾天才會進行調制裝桶。”
舊世界工藝生產工藝過于繁瑣，各個流程需要花費的時間也有些多。不過劉云軒他們回來的時間倒是正好。能夠趕上調制。
“新月，這可不怪我，這釀酒也是需要時間的，現在可是喝不到。”劉云軒看著李新月聳了聳肩膀說道。
“大大，我可以給我的那些酒桶刻上好看的圖案么？”芳芳拉著劉云軒的手問道。
她想起了在日本寄明信片時那些可愛的圖章，自己釀造的這些酒可都是要送人的。也要有屬于自己的標志。
“當然可以了，想怎么刻就怎么刻，不過芳芳啊，你會刻么？”劉云軒好奇的問道。
聽到劉云軒的問話，芳芳的小臉一下子垮了下來。自己也就是想想，哪里會在酒桶上刻畫啊。
“angela，不要著急，到時候叔叔幫你找藝人刻上去，你只需要告sù叔叔需要什么樣的圖案就好了。”raymond給芳芳解決了難題。
“ray。你還認識這方面的人？”聽到raymond這么說劉云軒也是來了興致。
“是的，給咱們制造橡木桶的那個工坊就可以的。”raymond笑著說道，“這些年好多的人都來這邊承包葡萄園，想要釀制屬于自己的葡萄酒作為送給朋友的禮物。大多也都是選擇那種小桶。有的是在上邊打上一塊銘牌，有的就直接在上邊雕刻了。”
“這個不錯，今天我們就要把圖案給設計出來。”劉云軒高興的說道。
人家有給女兒釀的女兒紅，可以埋在地下好多年，等著女兒出嫁的時候取出來喝。自己這也可以釀兒子紅啊。而且這些紅酒小阿福也是貢獻出了小腳丫幫著踩的。
有了新的活計，劉云軒他們可是忙活開了。較勁腦汁的想著用什么圖案比較好。芳芳的不愁，人家簡單，牧場中的那些小動物是順手拈來，反正動物也多，跟她關系還都很不錯，用誰都行。
劉云軒就有些愁了。你說自己畫一個比較有寓意的吧。還沒有那個天賦。然后呢，他還想表達出自己一家子共同釀造的元素。
“真笨，現在工藝這么發達，你們一家合個影，然后把照片用激光打印到銘牌上不就好了么。”李大小姐看著劉云軒一副老僧入定的樣子沒好氣的說道。
“嗯。新月這個提yì很有可行性，就這么定了。”劉云軒滿意的點點頭。
“嘿嘿，軒子哥，你看到時候是不是也給我分一些，到時候我好送給爺爺還有爸爸媽媽們。”李新月嘿嘿笑著說道。
自己釀造的時候沒趕上，現在逮著機會可得砍兩刀，要不然等著劉云軒全弄完了可是沒有自己的份了。
“這個倒是可以，不過你得看你需要的急不急。”劉云軒笑著說道，“我們弄的都是老工藝的，貯藏的時間一般都比較久。你要是等不及就等著新工藝的那些出來以后給你灌點兒小桶的。”
“我們這些手工釀造的最少要貯藏半年以上才會裝瓶。因為是第一次釀造，如果當時的口感達不到標準可能貯藏的時間還會要加長一些。”raymond在邊上解釋到。
對于老世界釀酒的要求太高了，無論哪個部分。而且根據這葡萄的年份，需要貯藏的時間也是不同。有些頂級的都會貯藏一年以上才會裝瓶呢。
“那我還是用那些新工藝釀造的吧，正好春節的時候我還能帶回去一些。”李新月考慮了一下說道。
時間太長了，她可等不起，她還想帶帶回國作為送給卑翊父母的新年禮物呢。
忙活了幾天，這些銘牌也全部打印完畢。小芳芳對于這些閃閃發光的銘牌可是很喜歡。
“安迪，今天就可以做調制了，跟我一起去試試不？”raymond看著劉云軒發出了邀請。
劉云軒想著反正也沒什么事情，就帶著一家子跟著raymond來到了酒窖。
以前的時候老哈迪斯對這個酒窖也是很下工夫的，所有的設備都很先進。就連備用的發電機都準備了兩臺。即使遇到突發的狀況停電，也能保證酒窖的正常溫度和濕度標準。
“安迪，恐怕今天不能進行調制了。這些就還需要換桶二次沉淀。”raymond打開一個橡木桶，品嘗了一下里邊的葡萄汁后遺憾的說道。“這些葡萄汁僅僅是經過了第一次的沉淀，與我心目中預想的口感還要差一些。”
“這些沒關系，只要能釀造出美味的葡萄酒。再等些日子也無妨。這次沉淀要多久呢？”劉云軒無所謂的說道。
“三周就差不多了，然后就能經過調制貯藏了。”raymond又分別仔細的品嘗了一下后說道。
這沉淀的次數和時間，完全取決于你所想要達到的口感。剛才raymond品嘗了以后其實已經與他原先預想的口感差不多了，但他覺得這些葡萄汁口感上還有再次提升的可能。
如果二次沉淀口感再提升一些，到時候自己有著絕對的把握調制出一款美味的新葡萄酒出來。而且這個要比自己原先預想的要好非常的多。
“ray，別激動。這邊就是歸你負責的，全部都根據你的意見來。”劉云軒拍了拍raymond的肩膀說道。
不拍不行，這哥們也不知道想到了啥，額頭的血管都鼓了起來。不知道的還以為自己給他氣著了呢。
“安迪。我怎能不激動。咱們的葡萄酒將來可能會有拿獎的機會。”raymond兩眼放光的說道。
哪個釀酒師不想著在那些葡萄酒評比的國際大賽上獲獎。只要獲得了高名次，這葡萄酒的售價都會嗷嗷的往上漲。
而且他所看重的不是布魯塞爾國際葡萄酒大賽，也不是國際葡萄酒挑戰賽，他所看重的是vinalies品評賽。
這是法國釀酒師聯盟舉辦的國際級賽事，到2013年已經創辦了19界，每年一屆，已經成為了世界釀酒界的盛會。
最主要的是當年他剛出道的時候就是在這個品評賽上取得了不錯的名次，然后才被老哈里斯給挖了過來。
誰知道造化弄人。自己同期的那些參加比賽的人這幾年都取得了很好的成績，可是自己呢？這幾年卻沒有推出任何一款紅酒去參加比賽。自己這些年釀的酒。自己這關都過不去，也就沒有必要拿到品評賽上去丟臉了。
原本他以為自己即使想要去參加也要等到積累出足夠的經驗明年再次釀造的時候才可以，可今天他看到了機會，根本都不用等到明年釀造，完全就可以用今年的酒去參加明年的品評賽。
“ray，我還是那句話。酒莊這邊完全歸你負責。現在是、將來也是。”劉云軒看著raymond那閃亮的目光點了點頭說道，“愛德華的夢想，是打造一個米其林三星的餐廳。我想你的夢想也是拿到品評賽的第一名。”
“說心里話，我很高興。因為無論從那個角度來講，你們有了目標。我將來獲得的收益都是最大的。我是一名商人不假，可是賺錢并不是我唯一的目的。只有過硬的產品，才能保證我賺更多的錢。”
“搞餐廳我不懂，因為有愛德華。釀酒我不懂，因為有你。我相信你，我們大家都相信你。但我們也要有心理準備，哪怕這次不成功，我們還有下次，還有下下次。”
“什么事情都不是一蹴而就的。只有在不斷的摸索中，我們才能體驗到樂趣兒。就拿我來說，你現在讓我一次賺夠1000億美金，你覺得我還會有賺錢的欲.望么？”
劉云軒不得不給raymond潑點小冷水，因為他感受到raymond的目光太狂熱了。執著是好事，不瘋魔不成活嘛。可是過于執著了，當你所獲得的結果與你的預期目標相差得太遠，就會容易走上極端，從此一蹶不振。
“安迪，謝謝你。”raymond經過劉云軒的提醒稍稍冷靜了一下后感謝的說道。
剛才的他還真有點瘋魔的味道，因為他越是回味越是覺得品酒會上的那些獎項唾手可得。可正像劉云軒說的那樣，自己現在感覺良好，可并不一定就會獲得大獎。
哪一個品酒師不是經過多年的積累，有些人甚至窮極一生也沒有拿過那最高的榮譽。不過他的信心并沒有磨滅，反而變得更加的堅定。
從今年開始，自己就要一次次的去沖擊各個世界級紅酒大會的名次。(
