八月份跟九月份將是另外一個最好的松露時令季節，來至美國的金絲密紋白松露。而以后這個季節能不能吃美國加州松露莊園出產的松露，也將是一家高級餐廳是否牛逼的一個因素了，全球最好的食材在時令季節，你竟然拿不到。這還開個毛餐廳啊！
現在正在亞洲混了十幾年的米其林三星的意大利餐廳主廚UmbertoBombana，就特意要來美國看看，到底是有多好的松露，讓他那么多的老友稱贊不已。特別是在美國混的那些朋友，都說他們親自去天空之城試過最新的松露了，其中兩種最高級的松露味道真的是非常非常的讓人心醉。
那一股大自然一般的味道是那么的迷醉，是那么的超越原來的那些高級松露。其他高級松露，也有著他們獨特的味道。這些都讓人感到好奇，松露這種難以馴服的食材，又出現了新的挑戰，他要是不去看看，真的是難受的要命了。
今年在香江他還開了一家新的意大利餐廳，不得不說的是，雖然沒有天空之城擴張的那么快，但是他也有著自己的優勢。憑借著獨特的美味，也吸引了許多顧客留戀他的餐廳。接下來他就準備進軍天朝市場，那是一塊看著就能讓人流口水的肥肉。
只要現在的香江餐廳經營情況良好的話，他就準備去中海開始他的第一家內地餐廳。這將是一個新的挑戰，就跟現在美國竟然也能出產高級松露一般。松露這種不確定的市場，人工培育的可能性是非常的低的，但是美國那邊竟然能夠弄出四千英畝林地培育松露，這一點可不是一點點投資就能搞定的。
打聽過消息的他也知道，現在的松露莊園是屬于一個華裔富豪杰西·周的。也是他親手接收了這個十幾年的項目后，今年在取得成功的，本身他也是一個非常有能力的生物學家。
目前在斯坦福內的生物學院也享有盛名，在美國專業的生物學雜志上，也有他的一些論文，連這一次的松露，其實也有論文，只是沒有深入的討論起來。只是說他調整了基土配方，還更改了礦物質營養水的配方后，就這樣新一年的松露成長出來的真的是好的不可思議。
這些傳奇一般的經歷，倒是讓許多人動心前來這里看看。UmbertoBombana到達舊金山機場后，馬上就進了來接他的朋友車內，不多說，飛機上的食物他根本就沒有什么吃的進去的。
哪怕上面的高級食材也進過米其林評級，只是高空飛行，加上量產化出來的食材，調味上卻是有些距離，這些情況總有些不讓人如意。
“放心吧伙計，我已經訂好了位置，舊金山這一家天空之城比起洛杉磯的好預定一點。那些硅谷富豪們，更喜歡的是他們送餐到辦公室或者會議室內去吃。比起他們的工作，美食也只是一種調味劑而已。”他的朋友說道。
UmbertoBombana搖了搖頭：“能夠讓那些把能吃飽肚子就算是解決了的it富豪們，還特意叫餐到辦公室內去吃，你就能知道天空之城的食物是多么的吸引人了。”
“呵呵…這到是對的，那些腦袋里面只有代碼的富豪們，肯為食物花這么多的價錢的還真是不多，最近松露出來后，天空之城的生意比起以往也變得更好了。本來就難預定的位置，也變的更難了。”說著他有些苦笑道：“這種情況的話，我們就有可能得去薩加緬度才能吃了。”
“那邊預定起來還容易一點，至少三天內都可以安排好！”
對于這家開設沒有多久，就在美國大型城市連開幾家分店，還每家都獲得成功的天空之城。UmbertoBombana也就真只能羨慕嫉妒了，人家成功就一定有理由，這一次他除了松露以外，就是去看看這家以食材聞名的餐廳到底有多好。
飛機上雖然沒有吃好，但是還是休息好了的。
經歷充沛的他們來到了天空之城舊金山店，舊金山這邊裝修上也算的上是幾家餐廳內排名前三的了。其中最好的就是紐約曼哈頓的店還有洛杉磯好萊塢這兩家，空間環境完美融合起來的美妙。
舊金山這邊就有些帶著古典的厚重感，加上這邊的主廚是個有些歷史的老主廚，所以這家的特色是激情中的復古。美食用的是最新的食材，但是菜式卻更喜歡在古典菜式中做一些些小的改變。
而這些改變一點也沒有讓人覺得不喜歡，反倒是成為了一種驚喜。所以很多人都說每一家天空之城都有自己的特點，有些人就很迷某一家的特色。
預定好了的位置的他們，很快就進入了餐廳。在一個不錯的位置坐了下來后。UmbertoBombana就拿起菜單看了起來，天空之城的背后老板出身亞洲地區的華裔，他可以肯定一點的就是，他們的菜式會受到不少亞洲風格影響。
這一點幾乎是可以肯定的事情了，因為天空之城食材的提供商，天空農場就是這位大boss獨家經營的農場。他的口味顯然更喜歡亞洲氛圍，所以食材種植上先天性的亞洲植物會更多，這一點也是可以肯定的事情。
再有一點就是市場考量，杰西周是華裔圈內的富豪，他的人脈關系，還有開設餐廳的位置，無不顯示出，他其實更趨向與服務亞裔富豪，當然因為在美國的關系，所以菜品其實這個移民國家，早就沒有那么存正的其他傳統口味了。
其他族裔人也早就改變了口味了，特別是加州這個地方。實在就是一個移民大洲，全球文化混合的太嚴重了，反倒變得開放自由了。
翻開菜單后，果然是有不少濃厚的亞洲特色。暖龍蝦沙拉配時令蔬菜，香蔥松露汁及紫金松露搭配一起。這些都是頂配的食材了。
香煎新西蘭鰲蝦及有機節瓜花，鰲蝦汁及金絲密紋白松露。
這兩道菜品的理念都是將新鮮的時令菜品，與同樣生鮮的松露搭配，綜合了清爽和濃郁兩種風味，同時創造出富有層次的口感。
