“東家，這是我們店里今天的帳目。您請過目。”
“好。哦，一共賺了五兩銀子？不錯不錯，保持五天之后，就把那三個油鍋撤了吧。”
“是，東家。”
當天傍晚，當秦永他們來到“銅臭樓”的時候，新聘的掌柜已經是把帳目整理好了。
這也難怪，畢竟，這說起來也是極容易的。因為，“銅臭樓”今天一共拿出來銷售的臭豆腐一共也就是兩百斤而已，而如今已經是全部售罄了。所以，這個數字還是很好計算的。
不過，當這個數字報出來的時候，跟在秦永身邊，準備過來看熱鬧的琴棋書畫等幾個小丫頭，不免就是有點小失望了。
因為，這個數字，那是遠遠要比她們心中原本所猜想的數字小得多的，于是，她們不由得就開口說道了，“啊？怎怎么會如此？只有五兩銀子嗎？可，可是，這‘臭豆腐’，不是要賣十文錢一份嗎？怎么會才只有五兩銀子的利潤？”
“對啊，對啊！掌柜的，別不是你手底下不干凈，墨了我們姑爺的銀子吧？”
其中一個丫頭開頭了，其他的幾位小丫頭自然也不會落后，于是，一時間，幾個小丫頭是同時盯住了那個新聘請回來的掌柜，目光中還透著各種的懷疑和不善，于是，那個掌柜頭上的汗當場就下來了，連忙是苦笑著求饒道：“呃，幾幾位姑娘啊，你你們可真的是冤枉老朽了。老朽沒有這個心思，也沒有這個手段，能貪墨了東家的錢。這五兩的銀子，確確實實就是今天全店所有的利潤了。”
“是嗎？可可是，剛剛我們‘銅香樓’的生意可是很好的啊。”
看那個掌柜的神態也不像是說謊的樣子。于是那幾個小丫頭心里就更加地迷糊了。這若不是對方貪墨了她們姑爺的銀兩的話，那到底是怎么一回事呢？明顯是看著日間的生意是極其的熱烈的，可怎么到最后了，全店就只賺到那么幾兩銀子呢？
其實，關于這一點，那倒是琴兒她們這幾個小丫頭誤會了的。
因為，她們原本來跟在秦永的身邊，那是早就習慣了秦永極為夸張的賺錢手段了的。就比如是那間日進斗金的“秦氏甜品屋”，雖然如今它已經是改名成為“琉璃閣”了，可是事實上。它的賺錢速度，可是絲毫不比原來的差，甚至還要好上許多，具體點來講的話，那就是每天都可以收入高達數萬兩白銀的，所以，她們現在乍一聽到，“銅臭樓”這么一天下來，結果是只賺到那么幾兩銀子。所以她們自然是覺得不習慣了。
可是，她們不知道的一點是，事實上，這“銅臭樓”的利潤其實已經是算得上是極其暴利了的。因為。那個“臭豆腐”的原材料無非就是兩種，一就是普通的豆腐，二就是莧菜汁，也就是臭水了。
臭水是極為廉價的。幾乎可以忽略不計，而普通的豆腐呢，從成本的角度上來講。那也是極其低廉的。因為，同樣是一斤的豆腐，制成了“臭豆腐”是可以賣上三五十枚銅錢，可是，如果只是普通的豆腐的話，那卻是一兩枚銅錢就已經可以了的。
其實，你可別小看了這一兩枚的銅錢。因為，在這個時代里，銅錢的購買力還是挺高的。和后世相比較起來的話，大概就是一枚銅錢相當于后世的兩塊錢人民幣了。所以，一斤的豆腐，卻已經是兩到四塊錢人民幣了。這和后世的物價水平，基本是相當的。
當然了，在這個時代里，因為，生產工藝比較落后的關系，所以，在質量和賣相方面比起后世的豆腐，那是差了不少的，可是，在耗費的原材料方面，卻是不會差得太遠的，因為，最后被浪費掉的部份都并不會太多。所以，最后兩者的價格自然就相差無幾了。
而這樣一兩枚銅錢就可以買到一斤的豆腐，不要說是在秦家這樣的大商貴胄眼里算不上什么好東西，就是平常的百姓眼里，那也只當是個尋常的事物，尋常的價錢的。而琴兒她們這幾個小丫頭呢？也正是這樣的一種平常百姓，所以，原先在聽到秦永說是要將這種原來只值一兩文錢的豆腐賣出了三五十文錢的價錢的時候，她們自然是下意識地就覺得這是極其暴利的一個生意了。
可不是暴利嗎？從一兩文錢到三五十文錢，那都是幾十倍的利潤了。可是，她們卻沒有想到的是，這原始基數太小的話，就算是數十倍利潤，那最后的總數，也不會太大的。如今他們“銅香樓”一天下來的利潤僅僅只有幾兩銀子，那就是明證。她們是一時沒有細心去計算，所以，這才會有那番的質疑，可是，經過秦永的一番解釋之后，她們馬上就明白了。
而且，另外關于“琉璃閣”的事情，有一點是她們和外面的幾乎所有的人都想岔了的，那就是，他們所認為的，“琉璃閣”日進斗金的事情，事實上不過是那些人所預付的預付款而已，還可是往后幾年，甚至是十幾年的預付款。所以，說什么“琉璃閣”日進斗金的事情，此言也并不虛假，可是，最終的數字卻并不是那么夸張的。
因為，雖然目前“琉璃閣”內的點心都已經是提到了天價的水平，可是，每天最終結余下來的利潤，最多也就是上千兩而已，和什么日進數萬兩的說法，實在是差得太遠了。特別是等到整個汴梁城內的富商貴胄差不多都加入了”琉璃閣”的會員制度之后，“琉璃閣”以后每天的實際帳目，恐怕就是“入不敷出”了。
從這一點上來看的話，眼前的“銅香樓”每日只有幾兩銀子的收入，那其實也并不是那么不能接受的。況且，這還不是秦永最后的全部計劃。等他的全部計劃實際的時候，估計銅臭樓每天的真實收入，恐怕就是比“琉璃閣”也不會差得太遠了。(
